本院學員餐廳通過101年度新北市團膳食品安全管理獎章！
| 林立生
【文 / 院長室秘書 林立生】【圖 / 沙山食品提供】
新北市政府衛生局針對國中小學校與幼兒園自設廚房暨盒餐工廠推動「安全健康飲食」衛生認證，共有十九家盒餐工廠、四百八十五家學校與幼兒園自設廚房獲得自主管理認證標章，有十九家獲得「安全健康飲食」衛生認證的盒餐工廠，其中也包含承攬本院研習學員餐廳團膳業務的沙山食品公司。新北市政府衛生局表揚100家通過輔導業者進行衛生優良自主管理評核，衛生局長林雪蓉頒獎，由沙山食品洪恢駿總經理接受頒獎表揚。國家教育研究院吳清山院長開心的說，沙山公司能夠獲得此殊榮本院也與有榮焉，洪總經理說，所有廠商都是被抽檢，只有我們是主動提出申請檢查，也讓新北市衛生局嚇了一跳，怎麼會有廠商主動提出申請？吳院長提及，其實有關沙山食品主動提出要申請自主管理輔導計畫，本院也樂觀其成，原因無它，除了業者可提升產品衛生品質外，更希望藉由衛生優良評核標章，增加商家的責任及榮譽感，也讓前來本院的研習學員及同仁們，有更優質安全食品的選擇；再加上國家教育研究院身為新北市的一份子，如此也間接提升本院的飲食文化，在「食」的方面，國教院配合各項輔導計畫，該局多次前來本院檢查與指導，也輔導業者改善製作流程，對其人員衛生、場所設備、製程管理等項目進行查核，及對食品進行抽樣。透過評核及後續業者自主管理，此次在101年度「團體膳食」評核為優級餐廳之評鑑獎牌（專家學者評核項目有45項，滿分為500分，450分以上為優級，400分～449為良級，400以下為不符合GHP），吳清山院長表示，這是榮譽，也是責任，未來我們也會持續不斷的把關，為研習學員的食品安全守護。
